Калий диформаты – бул органикалык кислота тузу, кыскача KDF, ал суутек байланышынын димери аркылуу кумурска кислотасынын молекуласынан жана калий форматынын молекуласынан турат.
Калий диформаты – бул кислота форматынын тузу, ал кумурска кислотасынын антибактериалдык жана өсүүнү стимулдаштыруучу касиеттерине гана ээ болбостон, уникалдуу даамга, коопсуздукка жана иштетүүгө оңой.

Калий диформаты (Форми)жытсыз, аз дат басат жана колдонууга оңой. Европа Биримдиги (ЕБ) аны кепшөөчү эмес тоюттарда колдонуу үчүн антибиотик эмес өсүү стимулятору катары бекиткен. Европа бийликтери тарабынан катталгандай, калий диформатынын максималдуу кошулуу деңгээли 1,8% түзөт, бул салмак кошууну 14% га чейин жакшырта алат. Калий диформатында эркин кумурска кислотасынын активдүү ингредиенттери бар, ошондой эле формат ашказанда жана он эки эли ичегиде күчтүү микробго каршы таасирге ээ. Өсүүнү стимулдаштыруучу жана ден соолукту чыңдоочу таасири бар калий диформаты өсүү стимуляторлорунун антибиотиктерине альтернатива болуп чыкты.
Анын микрофлорага тийгизген өзгөчө таасири негизги таасир этүү ыкмасы катары каралат. Чочколордун тамактануусундагы 1,8% калий диформаты тоютту керектөөнү жана тоютту кайра иштетүү коэффициентин бир кыйла жогорулатат, ал эми чочколордун тамактануусуна 1,8% калий диформаты кошулган. Ошондой эле ашказандагы жана он эки эли ичегинин рН деңгээли төмөндөгөн. Калий диформаты он эки эли ичегинин сиңирүүчү бөлүгүнүн рН деңгээлин 0,9% бир кыйла төмөндөткөн.

Калий диформаты тоют кошулмалары катары антибиотик өстүрүүчү агенттин жаңы альтернативасы болуп саналат. Анын азыктык функциясы жана ролу: