Органикалык кислоталар кычкылдуулугу бар кээ бир органикалык кошулмаларды билдирет. Эң кеңири таралган органикалык кислота - карбоксил тобундагы кычкыл кислотасы. Кальций метилоксиди, уксус кислотасы жана баары органикалык кислоталар. Органикалык кислоталар спирттер менен реакцияга кирип, эфирлерди пайда кыла алат.

Суу продукцияларындагы органикалык кислоталардын ролу:

1. Оор металлдардын уулуулугун басаңдатуу, аквакультура суусундагы молекулярдык аммиакты айландыруу жана уулуу аммиактын уулуулугун азайтуу.

2. Органикалык кислота майдын булганышын кетире алат. Асыл тукум көлмөсүндө май пленкасы бар, ошондуктан органикалык кислотаны колдонсо болот.

3. Органикалык кислоталар суу объектисинин рН деңгээлин жөнгө салып, суу объектисин тең салмактай алат.

4. Ал суу объектисинин илешкектүүлүгүн азайтып, флокуляция жана комплекстештирүү аркылуу органикалык заттарды ажыратып, суу объектисинин беттик тартылуусун жакшырта алат.

5. Органикалык кислоталардын курамында көп сандагы беттик активдүү заттар бар, алар оор металлдарды комплекстештирип, тез зыянсыздандырып, суу объектисиндеги беттик чыңалуусун азайтып, суудагы абадагы кычкылтекти тез эритип, суу объектисиндеги кычкылтек менен камсыздоону жакшыртып, калкып жүрүүчү басымды башкара алат.

Органикалык кислоталарды колдонууну туура эмес түшүнүү:

1. Көлмөдөгү нитрит стандарттан ашып кеткенде, органикалык кислотаны колдонуу рН деңгээлин төмөндөтүп, нитриттин уулуулугун жогорулатат.

2. Аны натрий тиосульфаты менен колдонууга болбойт. Натрий тиосульфаты кислота менен реакцияга кирип, күкүрттүн кычкыл газын жана элементардык күкүрттү пайда кылат, бул асыл тукум сортторун ууландырат.

3. Аны натрий гуматы менен колдонууга болбойт. Натрий гуматы алсыз щелочтуу. Эгерде алар колдонулса, таасири бир топ азаят.

Органикалык кислоталарды колдонууга таасир этүүчү факторлор:

1. Кошумча көлөмү: суу жаныбарларынын тоютуна бир эле органикалык кислота кошулганда, бирок массалык концентрациясы ар башка болгондо, натыйжасы да ар башка болот. Салмак кошуу ылдамдыгында, өсүү ылдамдыгында, тоютту пайдалануу ылдамдыгында жана белоктун натыйжалуулугунда айырмачылыктар болгон; органикалык кислотанын кошулган көлөмү белгилүү бир диапазондо болот. Кошумча көлөмүнүн көбөйүшү менен ал өстүрүлгөн сорттордун өсүшүнө өбөлгө түзөт, бирок ал белгилүү бир диапазондон ашып кетсе, өтө жогору же өтө төмөн болсо, өстүрүлгөн сорттордун өсүшүнө тоскоол болуп, тоютту пайдаланууну азайтат, ал эми ар кандай суу жаныбарларына эң ылайыктуу органикалык кислотанын кошулган көлөмү ар башка болот.

2. Кошуу мезгили: суу жаныбарларынын ар кандай өсүү стадияларында органикалык кислоталарды кошуунун таасири ар башка. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал бала кезинде эң жакшы өсүүгө өбөлгө түзөт, салмак кошуу көрсөткүчү 24,8% түзөт. Чоңойгондо ал иммундук стресске каршы башка аспектилерде да айкын таасир этет.

3. Тоюттагы башка ингредиенттер: органикалык кислоталар тоюттагы башка ингредиенттер менен синергетикалык таасирге ээ. Тоюттагы белок жана май жогорку буфердик күчкө ээ, бул тоюттун кычкылдуулугун жакшыртып, тоюттун буфердик күчүн азайтып, сиңирүүнү жана зат алмашууну жеңилдетет, ошондой эле тамак-аштын кабыл алынышына жана сиңирилишине таасир этет.

4. Тышкы шарттар: органикалык кислоталардын эң жакшы таасири үчүн, ошондой эле суунун тийиштүү температурасы, суу чөйрөсүндөгү башка фитопланктон түрлөрүнүн ар түрдүүлүгү жана популяциялык түзүлүшү, жогорку сапаттагы тоют, жакшы өнүккөн жана оорудан таза балык чабактары жана малдын жетиштүү жыштыгы болушу маанилүү.

5. Калий дикарбоксилатКалий дикарбоксилатын кошуу кошулган заттардын көлөмүн азайтып, максатка жакшыраак жете алат.