Органикалык кислоталардын жана кычкылданган глицериддердин "тыюу салынган каршылыкта жана кыскартылган каршылыкта" кандай таасирлери бар?
2006-жылы антибиотиктердин өсүү промоутерлерине (AGPs) европалык тыюу салынгандан бери, жаныбарлардын тамактануусунда органикалык кислоталарды колдонуу тоют өнөр жайында барган сайын маанилүү болуп калды. Алардын тоюттун сапатына жана малдын өндүрүмдүүлүгүнө оң таасири ондогон жылдардан бери болуп келген, анткени алар тоют өнөр жайынын көңүлүн көбүрөөк буруп жатышат.
Органикалык кислоталар деген эмне?
Органикалык кислоталар» бактериялардын физиологиялык түзүлүшүн өзгөртүп, пролиферацияга жол бербөөчү жана өлүмгө алып келген зат алмашуунун бузулушун пайда кылган көмүртек скелетине курулган карбон кислоталары деп аталган бардык кислоталарды билдирет.
Жаныбарларды азыктандырууда колдонулган дээрлик бардык органикалык кислоталар (мисалы, кумурска кислотасы, пропион кислотасы, сүт кислотасы, уксус кислотасы, сорбин кислотасы же лимон кислотасы) алифаттык түзүлүшкө ээ жана клеткалар үчүн энергия булагы болуп саналат. Карама-каршы,
бензой кислотасыжыпар жыттуу шакекчелерге курулган жана ар кандай зат алмашуу жана сиңирүү касиеттерине ээ.
Мал азыгына органикалык кислоталарды тиешелүү жогорку дозада кошуу дененин салмагын көбөйтөт, тоюттун конверсиясын жакшыртат жана ичегидеги патогендердин колонизациясын азайтат.
1, тоюттун рН маанисин жана буферлөө жөндөмдүүлүгүн, ошондой эле антибактериалдык жана грибокко каршы таасирлерин азайтат.
2, рН баасын төмөндөтүү үчүн ашказандагы суутек иондорун бошотуп, ошону менен пепсиногенди активдештирип, пепсинди пайда кылуу жана протеиндин сиңирүү жөндөмдүүлүгүн жакшыртуу;
3. Ашказан-ичеги трактындагы грамм-терс бактерияларды токтотуу.
4, аралык метаболиттер - энергия катары колдонулат.
Органикалык кислотанын микробдордун өсүшүнө бөгөт коюудагы эффективдүүлүгү анын pKa маанисинен көз каранды, ал кислотанын рН 50% ды диссоциацияланган жана диссоциацияланбаган түрүндө сүрөттөйт. Акыркысы органикалык кислоталар микробго каршы касиетке ээ болгон жол. Органикалык кислоталар диссоциацияланбаган формада болгондо гана бактериялардын жана козу карындардын дубалдарынан өтүп, алардын зат алмашуусун өзгөртө алат, алар микробго каршы касиетке ээ болот. Демек, бул органикалык кислоталардын антимикробдук эффективдүүлүгү кислоталуу шарттарда (мисалы, ашказанда) жогору жана нейтралдуу рНда (ичегиде) төмөндөйт дегенди билдирет.
Демек, жогорку pKa баалуулуктары бар органикалык кислоталар алсыз кислоталар жана тоюттун курамында диссоциацияланбаган формалардын көбүрөөк үлүшүнөн улам тоюттагы микробго каршы каражаттар болуп саналат, алар жемди козу карындардан жана микроорганизмдерден коргой алат.
Кислоталанган глицерид
1980-жылдары америкалык окумуштуу Агре аквапорин деп аталган клетка мембранасынын белогун ачкан. Суу каналдарынын ачылышы изилдөөнүн жаңы багытын ачат. Азыркы учурда окумуштуулар аквапориндер жаныбарларда, өсүмдүктөрдө жана микроорганизмдерде кеңири бар экенин аныкташкан.
Пропион кислотасы жана бутирик кислотасы жана глицерол, α-монопропион кислотасы глицерол эфири, α-монобутир кислотасы глицерол эфири, бактериялар жана козу карындардын глицерол каналын бөгөттөө аркылуу, алардын энергетикалык балансына жана мембрана динамикалык балансына тоскоол болуп, энергия булактарын жоготушу үчүн, энергиянын синтезин бөгөттөбөйт.
Органикалык кислоталардын pKa мааниси алардын микроорганизмдерге бөгөт коюучу таасири. Органикалык кислоталардын аракети адатта дозадан көз каранды жана активдүү ингредиент канчалык көп таасир этүүчү жерге жетсе, ошончолук жогору аракет талап кылынат. Бул тоютту сактоо үчүн да, жаныбарлардын азык-түлүк жана ден-соолукка тийгизген таасири үчүн да натыйжалуу. Күчтүү кислоталар бар болсо, органикалык кислоталардын тузу тоюттун буферлөө жөндөмдүүлүгүн азайтууга жардам берет жана органикалык кислоталарды өндүрүү үчүн аниондорду камсыздай алат.
Уникалдуу структурасы бар кычкылданган глицериддер, α-монопропионат жана α-монобутирдик глицериддер, бактериялардын суу-глицерин каналын бөгөт коюу менен сальмонелла, ичеги таякчасы жана башка грам-терс бактерияларга жана клостридияга көрүнүктүү бактерициддик таасирге ээ жана бул бактерициддик эффект жана pKa мааниси менен чектелбейт;PH; Ал ичегиде гана роль ойнобостон, ошондой эле бул кыска чынжырлуу май кислотасы глицериди ичеги аркылуу канга түздөн-түз сиңет жана системалуу бактериялык инфекцияны жакшыраак алдын алуу жана көзөмөлдөө үчүн порталдын тамыры аркылуу дененин ар кандай жуккан жерлерине жетет.
Посттун убактысы: 22-август-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
