Кислоталардын түрлөрү:

Кычкылдандыргычтарга негизинен бир кычкылдандыргычтар жана кошулма кычкылдандыргычтар кирет. Бир кычкылдандыргычтар андан ары органикалык кислоталар жана органикалык эмес кислоталар болуп бөлүнөт. Учурда кеңири колдонулган органикалык эмес кычкылдандыргычтарга негизинен туз кислотасы, күкүрт кислотасы жана фосфор кислотасы кирет, фосфор кислотасы эң кеңири таралган. Органикалык эмес кислоталар арзандыгы, күчтүү кычкылдуулугу жана колдонуу учурунда оңой ажырап кетүүсү менен мүнөздөлөт. Органикалык кычкылдандыргычтарга негизинен кумурска кислотасы, пропион кислотасы, сорбин кислотасы, фумар кислотасы (малеин кислотасы), лимон кислотасы, сүт кислотасы, алма кислотасы, уксус кислотасы жана башкалар кирет. Кошулма кычкылдандыргычтар эки же андан көп бир кычкылдандыргычтарды белгилүү бир пропорцияларда бириктирүү менен пайда болот. Булар бир нече кислоталарды аралаштыруу же кислоталарды туздар менен айкалыштыруу аркылуу жасалышы мүмкүн.

Майда органикалык кислоталар жана алардын эффективдүүлүгү:
Органикалык эмес кислоталар күчтүү кычкылдуулукту жана кошуу чыгымдарын салыштырмалуу төмөн көрсөтөт, бирок алар ашказандын былжыр челинин функциясына зыян келтирип, ал тургай колдонуу учурунда былжыр челдин күйүп калышына алып келиши мүмкүн, ашказан кислотасынын бөлүнүп чыгышына жана чочконун ашказан функциясынын нормалдуу өнүгүшүнө тоскоол болот, ошол эле учурда дисталдык ичеги трактына таасир этпейт. Ал эми, лимон кислотасы, сүт кислотасы жана фумар кислотасы сыяктуу чоң молекулалуу органикалык кислоталар рН деңгээлин төмөндөтүү жана тоют кислотасын байланыштыруу жөндөмдүүлүгүн кичине молекулалуу органикалык кислоталарга салыштырмалуу анча натыйжалуу эмес. Ошондуктан, кичине молекулалуу органикалык кислоталар органикалык эмес кислоталарга жана чоң молекулалуу органикалык кислоталарга караганда жакшыраак иштейт. Мисалы, кумурска кислотасы органикалык кислоталардын арасында эң кичинекей молекулярдык салмакка ээ (кумурска кислотасы органикалык кислотанын бирдик салмагына эң күчтүү кычкылдуулукту көрсөтөт), бирок ал бактерициддик жана бактериостатикалык эффективдүүлүктүн жогору экендигин көрсөтөт. Кычкылдандыргычтар ар кандай функционалдык таасирлерге ээ, бирок ар бир кислота бир эле учурда алардын баарына ээ боло бербейт.

Мындан тышкары, ар бир органикалык кислотанын ар кандай эффективдүүлүгү, негизинен, алардын ар кандай диссоциация даражаларына көз каранды. Ар бир кислотанын pK мааниси (буферлөө сыйымдуулугу) катары көрсөтүлгөн туруктуу диссоциация константасы бар, ал кислота 50% га диссоциацияланган рНды билдирет жана берилген рН шарттарында кислотанын эффективдүүлүгүн аныктоо үчүн колдонулат. Жогорку буферлөө сыйымдуулугу ашказан-ичеги кычкылдуулугунун ашыкча өзгөрүшүнүн алдын алууга жардам берет. Мисалы, эгерде кислота мөөнөтүнөн мурда диссоциацияланбаса же белгилүү бир рНде минималдуу диссоциацияланса же рН төмөндөшүнө өбөлгө түзсө, ал антибактериалдык таасирлерди көрсөтө берет. Тоюттун рН деңгээлинин төмөндөшү буферлөө сыйымдуулугунун төмөндөшүнө гана алып келбестен, жаныбарлардын тамак сиңирүүсүн да жакшыртат, анткени ашказан протеазаларды активдештирүү үчүн көбүрөөк эндогендик туз кислотасын бөлүп чыгаруунун кажети жок, ошону менен белоктордун оптималдуу сиңишин камсыз кылат. Жогоруда айтылгандай, туруктуу тамак сиңирүү механизми ичеги микробиотасын тең салмактуу деп билдирет. рН деңгээлинин төмөндөшү зыяндуу бактериялардын көбөйүшүнө тоскоолдуктарды жаратып, кыйыр түрдө микробго каршы таасирге жетишет. Ошентип, органикалык кислоталардын эффективдүүлүгү, биринчи кезекте, алардын диссоциацияланбаган абалдагы буфердик жөндөмдүүлүгүнө көз каранды, бул грам-терс бактериялардын (мисалы, E. coli жана Salmonella) клетка дубалдарына кирип, алардын таасирин клеткалардын ичинде көрсөтүү ыктымалдыгын аныктайт.

Кумурска кислотасы, эң кичинекей молекулярдык салмагы бар органикалык кислота катары, патогендик Грам терс бактерияларга эң күчтүү таасир этет. Бирок, анын коррозияга туруктуулугу (тоютту жана тоют наларын, ичүүчү суу жабдууларын ж.б. оңой дат басат) жана күчтүү жытынан улам, жогорку дозада кошуу тоюттун даамдуулугун төмөндөтүшү же витаминдердин жоголушуна алып келиши мүмкүн, бул анын мал чарбасында түздөн-түз колдонулушун бир топ чектейт. Композиттик кычкылдандыргычтар ар кандай бир кислоталарды жана алардын туздарын айкалыштыруу менен бир кычкылдандыргычтардын кемчиликтерин же жетишсиздиктерин жоюу үчүн иштелип чыккан, ошону менен кычкылдандыргычтардын колдонуу натыйжалуулугун жогорулатат. Композиттик кычкылдандыргычтар ошондой эле бир кычкылдандыргычтарды алмаштырат жана кычкылдандыргычтардын өнүгүү тенденциясына айланат.

Калий диформаты, жөнөкөй молекулярдык формуласы бар татаал туз катары (атайын түзүлүшкө ээ кумурска кислотасынан жана калий форматынан турат), кумурска кислотасынын антибактериалдык жана көккө каршы таасирин мурастап гана тим болбостон, коррозияга каршы жай бөлүнүп чыгуучу таасирге да ээ (эгерде бир кычкылдандыргыч өтө тез бөлүнүп чыкса, ал ашказанда толугу менен сиңип, ичке ичегиде иштей албайт). Ал чочконун өсүшүнө көмөктөшүү, чочко балдардын ашказан-ичеги трактынын тамак сиңирүү чөйрөсүн жакшыртуу, тоюттун даамдуулугун жөнгө салуу, жаныбарлардын тоютту керектөөсүн көбөйтүү, тоюттагы көк сыяктуу зыяндуу ингредиенттерди натыйжалуу токтотуу, тоюттун жаңылыгын жана сапатын сактоо жана тоюттун сактоо мөөнөтүн узартуу сыяктуу бир катар таасирлерге ээ. Кычкылдандыруучу таасири көп колдонулган курама кычкылдандыргычтардан жогору.

Күнүмдүк салмак кошуунун жакшыруу көрсөткүчү 5,48% түздү, чочколордун күнүмдүк тоют керектөөсү болжол менен 1,21% га көбөйдү, ал эми тоютту конверсиялоо көрсөткүчүнүн жакшыруу коэффициенти 3,69% га жакын болду. Тоютка калий форматын кошуу жакшыраак натыйжа берет жана жогорудагы параметрлер кайрадан бир топ жакшырды. Терс контролдук топко салыштырмалуу, диетага калий форматын кошуу чочколордун орточо өндүрүштүк көрсөткүчтөрүн 8,7% га, ал эми күнүмдүк тоют керектөөсү 3,5% га көбөйдү. Натыйжада, тоютту конверсиялоонун натыйжалуулугу да 4,24% дан ашык жакшырды. Чочко балдарынын өндүрүштүк көрсөткүчтөрү 1% менен толукталды.калий диформаты4% плазма белогу кошулган чочко балдарына окшош болгон жана 2% лимон кислотасы кошулган чочко балдарынан жогору болгон.

Ошол эле учурда, тоют чийки затынын бааларынын тынымсыз жогорулашынан улам келип чыккан баа кысымына жооп катары, көптөгөн тоют жана асыл тукум ишканалары белоксуз жана соя уну аз диеталарды чыгара башташты. Соя унундагы калийдин курамы жогору болгондуктан, ал 1,72% га жеткендиктен, башка чийки заттардын курамында калийдин курамы жалпысынан төмөн болгондуктан, биз "калийди белоксуз жана соя уну аз диеталар менен толуктоонун" зарылдыгын түшүнүшүбүз керек.

Калий диформатыаз белоктуу диета

Белок аз жана соя уну аз диеталарда белокту пайдаланууну жакшыртуу жана электролит балансын жөнгө салуу зарылдыгынан улам, 2 кг калий форматын колдонуу туурараак болот.
1) Калий диформаты белоктун пайдаланылышын жакшыртып, кадимки өндүрүш көрсөткүчтөрүн сактай алат; 2) Калий диформаты калий менен толуктап жатканда натрий иондорунун жана хлорид иондорунун курамын көбөйтпөйт, тескерисинче, dEB маанисин жогорулатат жана электролит балансын сактайт.

Өсүштү стимулдаштыруу үчүн каршылыкты алмаштырыңыз

Калий диформатыЕвропа Биримдиги тарабынан бекитилген өсүүнү стимулдаштыруучу агент катары, ичеги морфологиясын жакшыртууда жана жаныбарлардын өсүү көрсөткүчтөрүн жогорулатууда олуттуу артыкчылыктарга ээ. Зыяндуу бактерияларды басуу менен бирге, ал дарыга туруктуулукту өнүктүрбөстөн пайдалуу бактериялардын өсүшүнө өбөлгө түзүп, альтернативдүү туруктуулуктун негизги максатына жете алат.
Антибактериалдык таасири:

Калий диформатыАшказан-ичеги трактынын рН маанисин төмөндөтүү менен ичегинин экологиялык чөйрөсүн жөнгө салат жана анын уникалдуу микробго каршы функциясы кумурска кислотасынын жана форма туздарынын биргелешкен аракетине негизделген. Ал тамак сиңирүү трактында жай бөлүнүп чыгат, жогорку буфердик жөндөмдүүлүккө ээ. Калий форматынын 85% ашказан аркылуу бүтүн түрүндө өтүп, стерилдөө жана антибактериалдык таасирлерге жетишип, ичегилерди коргой алат.
Өсүштү стимулдаштыруу:

Калий семиртүүчү жаныбарлардын стресске болгон реакциясын азайтып, арыктоого жардам берет. Калий жаныбарлардын белок синтезин стимулдай алат. Лизин - бул диетадагы маанилүү аминокислота, ал эми диетадагы калий ионунун деңгээлин жогорулатуу лизинди пайдалануу көрсөткүчүн жакшырта алат.
Көккө чыдамдуу:

Калий диформатыошондой эле тоют көктүн өсүшүн натыйжалуу токтото турган, тоюттун жаңылыгын сактап, тоюттун сактоо мөөнөтүн узарта турган жакшы көктүн ингибитору.