Балык чарбасында жаңы тоют кошулмаларынын - глицерин монолауратынын чеберчилик менен колдонулушу

Акыркы жылдары тоют кошулмасынын жаңы түрү катары MCFA глицериддери жогорку антибактериалдык касиеттери жана ичеги-карындын ден соолугуна пайдалуу таасири үчүн кеңири көңүл бурулуп келет.Глицерин монолаураты (GML) эне сүтүндө жана кокос майында кездешүүчү азыктык MCFA моноэфири. FDA ар кандай продуктыларда 10дон 2000 мг/кг чейинки дозада колдонулганда, ал жалпысынан коопсуз деп эсептелерин бекиткен. Антибактериалдык жана вируска каршы таасиринен тышкары, ал эмульгаторлук касиетке да ээ.

Глицерин монолаураты(CASNo：142-18-7)

 Аты：Глицерин монолаураты

Башка ат：Монолаурин же GML

 Fформула：C₁₅H₃₀O₄

молекулярдык салмак：274.21

эригичтиги：Сууда аз эрийтжана глицерин,метанолдо, этанода эрийт

Көрүнүшү：Ак же ачык сары түстөгү катуу зат

GML тамак сиңирүү жолунда көпкө чейин калуу жана ичегилердин ишин жакшыртуу жөндөмүнө ээ, бул GML ичеги микробиомасына түздөн-түз таасир этип, организмге сиңире албаган азык заттарды чогултууга жардам берет жана акырында организмдин энергияны сиңирүү жөндөмүн жогорулатат дегенди билдирет.

Бүгүнкү күнгө чейин канаттуулардын жумуртка өндүрүү ылдамдыгын, тоюттун натыйжалуулугун, жаңы жумуртканын сапатын жана азыктык баалуулугун жогорулатуу үчүн моноглицериддердин канаттуулардагы өсүшүн стимулдаштыруучу жана иммуномодулятордук таасири терең изилденген. Мындан тышкары, GML ден соолукту чыңдоочу таасирге, ошондой эле күчтүү сезгенүүгө каршы жана бактерияга каршы активдүүлүккө ээ.

Litopenaeus vannamei тоют моноглицеридинин (GML) өсүү көрсөткүчтөрүнө, тамак сиңирүү ферменттерине, дене курамына жана спецификалык эмес иммундук реакциясына тийгизген таасири.

2. Изилдөөдө колдонулган креветкалар төрт башка тоют менен берилген, тоюттарга тиешелүүлүгүнө жараша 0, 350, 700 жана 1050 мг/кг GML кошулган. Эксперимент 60 күнгө созулган.

Изилдөөнүн жыйынтыктары көрсөткөндөй, GML 700 жана 1050 мг/кг өсүү көрсөткүчтөрүн, ичеги липазасын жана протеазасынын активдүүлүгүн бир кыйла жакшыртат, ал эми диетага GML 1050 мг/кг кошуу кан сары суусундагы липиддерди жана системалык чийки липиддерди көбөйтөт.

Ичеги липазасынын жана протеазасынын активдүүлүгү GML деңгээлинин өзгөрүшү менен жогорулоо тенденциясын көрсөттү, ал эми 700 жана 1050 мг/кг дозадагы топтордогу GML топтору контролдук топко караганда бир кыйла жогору болгон (P < 0,05). Ошол эле учурда, GMLдин ар кандай деңгээлдери боордун уйку безиндеги тамак сиңирүү ферменттеринин активдүүлүгүнө олуттуу таасир эткен эмес.

Мындан тышкары, тоютка 350 жана 700 мг/кг концентрациясында GML кошулганда, ал креветкалардын антиоксиданттык жана антибактериалдык абалын жакшыртуу менен алардын иммунитетин жогорулатат.

Ак креветкалардын өсүшүн, тамак сиңирүү ферменттеринин активдүүлүгүн жана спецификалык эмес иммунитетин жакшыртуу үчүн тоют кошулмасы катары төмөн ГМЛдин потенциалы. Изилдөөнүн жыйынтыктарына ылайык, ичеги липазасынын жана протеазасынын активдүүлүгүнүн жогорулашынан улам, 700 жана 1050 мг/кг ГМЛ тоют кошумчаларынын дозалары Түштүк Америкадан алынып келинген ак креветкалардын өсүү көрсөткүчтөрүн бир топ жакшыртты.