Ар кандай стресстик реакциялар суу жаныбарларынын тоюттануусуна жана өсүшүнө олуттуу таасирин тийгизет, жашоо деңгээлин төмөндөтөт жана ал тургай өлүмгө алып келет. Тоютка бетаин кошуу суу жаныбарларынын оору же стресс учурундагы тамак-ашты азайышын жакшыртууга, азыктык заттардын сиңишин сактоого жана кээ бир оору шарттарын же стресстик реакцияларды азайтууга жардам берет.

Бетаин лосось балыктарынын 10 ℃ төмөн суук стресске туруштук беришине жардам берет жана кышында айрым балыктар үчүн идеалдуу тоют кошулмасы болуп саналат. Узак аралыкка ташылган чөбү балыктарынын көчөттөрү тиешелүүлүгүнө жараша бирдей шарттарда А жана В көлмөлөрүнө салынган. А көлмөсүндөгү чөбү балыктарынын тоютуна 0,3% бетаин кошулган, ал эми В көлмөсүндөгү чөбү балыктарынын тоютуна бетаин кошулган эмес. Жыйынтыктар көрсөткөндөй, А көлмөсүндөгү чөбү балыктарынын көчөттөрү сууда активдүү болуп, тез жеп, өлбөй калган; В көлмөсүндөгү чабактар ​​жай жеп, өлүм 4,5% түзгөн, бул бетаиндин стресске каршы таасири бар экенин көрсөтүп турат.

Бетаин - осмостук стресс үчүн буфердик зат. Ал клеткаларды осмостук коргоочу агент катары колдонулушу мүмкүн. Ал биологиялык клеткалардын кургакчылыкка, жогорку нымдуулукка, жогорку туздуу жана гипертоникалык чөйрөгө чыдамдуулугун жакшырта алат, клеткалардын суунун жоголушуна жана туздун киришине жол бербейт, клетка мембранасынын Na-K насосунун функциясын жакшыртат, ферменттик активдүүлүктү жана биологиялык макромолекулярдык функцияны турукташтырат, ошентип ткандардын жана клеткалардын осмостук басымын жана ион балансын жөнгө салат, азык заттардын сиңирүү функциясын сактайт, осмостук басым кескин өзгөргөндө балыктардын жана креветкалардын чыдамдуулугун жогорулатат жана сүйлөө ылдамдыгын жакшыртат.

Деңиз суусундагы органикалык эмес туздардын концентрациясы өтө жогору, бул балыктардын өсүшүнө жана жашоосуна өбөлгө түзбөйт. Карп менен жүргүзүлгөн эксперимент көрсөткөндөй, жемге 1,5% бетаин/аминокислота кошуу тузсуз суу балыктарынын булчуңдарындагы сууну азайтып, тузсуз суу балыктарынын картаюусун кечеңдетет. Сууда органикалык эмес туздун концентрациясы жогорулаганда (мисалы, деңиз суусунда), ал тузсуз суу балыктарынын электролит жана осмос басымынын балансын сактоого жана тузсуз суу балыктарынан деңиз суу чөйрөсүнө өтүүнү жылмакай жүргүзүүгө өбөлгө түзөт. Бетаин деңиз организмдеринин денесинде туздун концентрациясын төмөн кармап турууга, сууну тынымсыз толуктап турууга, осмостук жөнгө салууда роль ойноого жана тузсуз суу балыктарынын деңиз суу чөйрөсүнө трансформациясына ыңгайлашуусуна жардам берет.