Бетаин (негизинен glycine betaine) айыл чарба өндүрүшүндө биостимулятор катары, өсүмдүктөрдүн стресске туруктуулугун жогорулатууда олуттуу таасирин тийгизет (мисалы, кургакчылыкка, тузга туруктуулукка жана суукка туруктуулук). Мөмө-жемиштердин крекингинин алдын алууда анын колдонулушу боюнча, изилдөөлөр жана практика көрсөткөндөй, ал негизинен мөмө-жемиштердин крекингинин алдын алуу үчүн өсүмдүктүн физиологиялык механизмдерин жөнгө салуу аркылуу белгилүү бир эффекттерге ээ.

Жемиштердин крекингинин алдын алууда бетаиндин ишинин негизги механизми:
1. Осмостук жөнгө салуу эффектиси
Бетаин осмотикалык балансты сактоого жардам берет өсүмдүк клеткаларындагы маанилүү осмотикалык жөнгө салуучу болуп саналат. Мөмө-жемиштердин тез кеңейүү мезгилинде же суунун курамында кескин өзгөрүүлөргө туш болгондо (мисалы, кургакчылыктан кийин күтүлбөгөн катуу жаан), бетаин клетканын осмостук басымын турукташтыра алат, мөмө массасынын кеңейүү ылдамдыгы менен теринин суунун тез сиңирүү ылдамдыгынын ортосундагы дал келбестикти азайтып, мөмө-жемиштердин жарылуу коркунучун азайтат.
2. Клетка мембранасынын туруктуулугун жогорулатуу
Бетаин клетка мембраналарынын структуралык жана функционалдык бүтүндүгүн коргой алат, клетка мембраналарынын зыянын азайтат (мисалы, жогорку температура жана кургакчылык), мөмө кабыгынын катуулугун жана созулушун күчөтөт жана мөмө кабыктарын ички басымдын өзгөрүүсүнө туруштук бере алат.
3. Антиоксидантты коргоо
Жемиштердин крекинги көбүнчө кычкылдануу стресси менен байланышкан. Бетаин өсүмдүктөрдөгү антиоксидант энзимдердин (мисалы, SOD, POD, CAT сыяктуу) активдүүлүгүн күчөтөт, ашыкча реактивдүү кычкылтек түрлөрүн (ROS) жок кылат, уюлдук кычкылдануу зыянын азайтат жана мөмө кабыгынын клеткаларынын ден соолугун сактайт.
4. Кальцийди сиңирүүгө жана ташууга көмөктөшүү
Кальций мөмө-жемиш кабыгынын клетка дубалынын маанилүү компоненти болуп саналат, ал эми кальций жетишсиздиги оңой эле морттук мөмө кабыгына алып келиши мүмкүн. Бетаин клетка мембранасынын өткөрүмдүүлүгүн жакшыртат, кальций иондорунун мөмө кабыгына ташылышына жана топтолушуна көмөктөшөт жана мөмө кабыгынын механикалык күчүн жогорулатат.
5. Гормоналдык балансты жөнгө салуу
Өсүмдүктөрдөгү эндогендик гормондордун (мисалы, ABA жана этилен) синтезине жана сигнал берүүсүнө кыйыр түрдө таасир этет, мөмө кабыгынын картаюу процессин кечеңдетет жана мөмө кабыгынын өсүү активдүүлүгүн сактайт.

Колдонмо эффектиси:
1. Колдонула турган өсүмдүктөр:

Жүзүм, алча, помидор, цитрус жана курма сыяктуу оңой жарылып кетүүчү мөмө-жемиш өсүмдүктөрүндө, өзгөчө Sunshine Rose жүзүм жана гилас сыяктуу сууга сезгич сорттордо кеңири колдонулат.
2. Жарыктын алдын алуу эффекти:
Талаа эксперименттери бетаинди жалбырактан колдонуу (0,1% ~ 0,3% концентрациясы) мөмө-жемиштердин крекингинин ылдамдыгын 20% ~ 40% га азайта аларын көрсөттү, өзгөчө эффекттер өсүмдүктөрдүн сортуна, климатка жана башкаруу чараларына жараша өзгөрөт.
Кальций жер семирткичтери (мисалы, кант спирти кальций жана аминокислота кальций) менен айкалыштырып колдонууда эффект жакшыраак болуп, "промецияны жөнгө салуу+структуралык чыңдоо" кош коргоосун түзөт.

Колдонуу боюнча сунуштар:
Негизги колдонуу мөөнөтү: Мөмө-жемиш шишип баштагандан баштап түсү өзгөргөн мезгилге чейин 7-10 күндө 2-3 жолудан чачыңыз.
Кыйынчылыктын алдын алуу:

Жамгырдан же үзгүлтүксүз кургакчылыктан 3 ~ 5 күн мурун чачыратыңыз.

Жалбырактарды чачуу үчүн сунушталган концентрация: 0,1%~0,3% (б.а. 1-3 грамм/литр суу) жогорку концентрациядан улам жалбырактарга туз стрессин болтурбоо үчүн.
Тамыр сугаруу: 0,05% ~ 0,1%, суу башкаруу менен синхрондуу.
Комплекстүү схема:
Бетаин+кальций жер семирткичтери (мисалы, кант спирти кальций): теринин катуулугун жогорулатат.
Бетаин+бор жер семирткич: кальцийдин сиңишине көмөктөшөт жана физиологиялык бузулууларды азайтат.
Бетаин+деңиз балырынын экстракты: синергетикалык стресске туруктуулукту жогорулатат.

Көңүл бурууну талап кылган маселелер:
Суу ресурстарын башкаруунун негизи:Бетаин илимий сугаттын ордун баса албайт! Кыртыштын нымдуулугун туруктуу кармап туруу керек (мисалы, пластикалык пленканы төшөө, тамчылатып сугаруу) жана кургак нымдуу тез алмашууну болтурбоо керек.
Тамактануу балансы:Калий, кальций, бор жана башка элементтердин балансташтырылган запасын камсыз кылуу, азоттук жер семирткичтерди бир жактуу колдонууга жол бербөө.
Экологиялык шайкештик: Бетаин табигый түрдө уулуу эмес, айлана-чөйрө жана жемиштер үчүн коопсуз жана жашыл отургузуу системаларына ылайыктуу.

Кыскача маалымат:
Бетаин осмостук жөнгө салуу, мембрананын туруктуулугун жогорулатуу, антиоксиданттык активдүүлүк жана кальцийдин сиңирүүсүнө көмөктөшүү сыяктуу бир нече жолдор аркылуу мөмө-жемиштердин жаракаларына туруктуулукту эффективдүү жогорулатат. Жардамчы чара катары мөмө-жемиштердин жарылып кетүү ылдамдыгын олуттуу төмөндөтүү үчүн сууну башкаруу жана азыктандыруучу заттарды жөнгө салуу сыяктуу комплекстүү чараларды айкалыштыруу зарыл.

Практикалык колдонмолордо мөмө-жемиштердин шишип кеткен мезгилинде аз концентрацияны бир нече жолу чачуу жана жаракалардын алдын алуу эффектине жетишүү үчүн кальций жана бор жер семирткичтери менен айкалыштырууга артыкчылык берүү сунушталат.