I. Негизги функцияларды карап чыгуу
Триметиламин N-оксид дигидрат (TMAO·2H₂O) аквакультурада өтө маанилүү көп функциялуу тоют кошумчасы болуп саналат. Ал башында балык унунда негизги тамактандыруучу аттрактант катары табылган. Бирок, тереңдетилген изилдөөлөр менен кыйла маанилүү физиологиялык функциялар ачылды, бул суу жаныбарларынын ден соолугун жана өсүү көрсөткүчтөрүн жакшыртуунун чечүүчү куралына айланды.

II. Негизги колдонмолор жана аракет механизмдери

1. Күчтүү тамактандыруучу
Бул ТМАОнун эң классикалык жана белгилүү ролу.

• Механизми: Көптөгөн суу азыктары, өзгөчөдеңиз балыгы,табигый түрдө деңиз балыктарынын мүнөздүү "умами" даамынын негизги булагы болгон ТМАОнун жогорку концентрациясын камтыйт. Суу жаныбарларынын жыт сезүү жана даам сезүү системасы ТМАОго өтө сезгич болуп, аны "азык сигналы" катары тааныйт.
• Эффекттери:
  • Тоюттун көбөйүшү: ТМАОну тоютка кошуу балыктын жана чабактардын табитин олуттуу түрдө стимулдайт, өзгөчө тамактандыруунун баштапкы стадияларында же тандалма түрлөр үчүн, аларды тоютка тез тартат.
  • Азыктандыруу убактысы: тоюттун сууда калуу убактысын кыскартып, тоюттун коромжусун жана суунун булганышын азайтат.
  • Альтернативдик тоюттарда колдонулушу: Өсүмдүк протеин булактары (мисалы, соя уну) балык унун алмаштыруу үчүн колдонулганда, TMAO кошуу даамсыздыктын ордун толтуруп, тоюттун даамдуулугун жакшыртат.

2. Осмолит (осмотикалык басымды жөнгө салуучу)
Бул деңиз балыктары жана диадромдуу балыктар үчүн ТМАОнун маанилүү физиологиялык функциясы.

• Механизми: Деңиз суусу – гиперосмостук чөйрө, балыктын денесиндеги суунун дайыма деңизге кетип калышына себеп болот. Ички суу балансын сактоо үчүн деңиз балыктары деңиз суусун ичишет жана органикалык эмес иондордун жогорку концентрациясын (мисалы, Na⁺, Cl⁻) топтошот. TMAO клетка ичиндеги протеиндин иштешин турукташтырууга жардам берип, белоктун структурасына жогорку ион концентрациясынын бузулуучу таасирине каршы тура алган "шайкеш эрүүчү зат" катары иштейт.
• Эффекттери:
  • кыскартылган Osmoregulatory Energy чыгымдар: менен толуктооТМАОдеңиз балыктарына осмотикалык басымды натыйжалуураак жөнгө салууга жардам берет, ошону менен "жашоону сактап калуудан" көбүрөөк энергияны "өсүүгө жана көбөйүүгө" багыттайт.
  • Жакшыртылган Стресс Толеранттуулук: туздуулуктун өзгөрүшү же экологиялык стресс шарттарында, TMAO кошумчасы организмдин гомеостазын сактоого жана жашоо көрсөткүчүн жакшыртууга жардам берет.

3. Белоктун стабилизатору
TMAO белоктордун үч өлчөмдүү түзүлүшүн коргоо үчүн уникалдуу жөндөмгө ээ.

• Механизми: Стресс шарттарында (мисалы, жогорку температура, суусуздануу, жогорку басым) белоктор денатурацияга жана инактивацияга жакын болушат. TMAO белоктун молекулалары менен кыйыр түрдө өз ара аракеттенип, белоктун гидратация сферасына артыкчылыктуу түрдө кирбейт, ошону менен белоктун нукура бүктөлгөн абалын термодинамикалык жактан турукташтырат жана денатурацияны алдын алат.
• Эффекттери:
  • Ичеги ден соолугун коргойт: Тамак сиңирүү учурунда ичеги ферменттери активдүү болушу керек. TMAO бул тамак сиңирүү ферменттерин турукташтыра алат, тоюттун сиңимдүүлүгүн жана колдонулушун жакшыртат.
  • Стресске туруктуулукту жогорулатат: Жогорку температура мезгилинде же ташуу учурунда, суу жаныбарлары ысык стресске кабылганда, TMAO организмдеги ар кандай функционалдык белоктордун (мисалы, ферменттердин, структуралык белоктордун) туруктуулугун коргоого жардам берип, стресске байланыштуу зыянды азайтат.

4. Ичегилердин ден соолугун жана морфологиясын жакшыртат

• Механизми: TMAOнун осморегулятордук жана белокту турукташтыруучу таасирлери чогуу ичеги клеткалары үчүн бир кыйла туруктуу микрочөйрөнү камсыз кылат. Бул жутуу бетинин аянтын көбөйтүү, ичеги villi өнүктүрүүгө өбөлгө болушу мүмкүн.
• Эффекттери:
  • Аш болумдуу заттарды сиңирүүгө көмөктөшөт: Ичегилердин ден соолугунун морфологиясы аш болумдуу заттардын жакшы сиңирүү жөндөмдүүлүгүн билдирет, бул тоюттун конверсиялык катышын жакшыртуунун ачкычы.
  • Ичегилердин тоскоол функциясын жакшыртат: патогендик микроорганизмдердин жана токсиндердин киришин азайтып, ичегинин былжыр челинин бүтүндүгүн сактоого жардам берет.

5. Метил донору
TMAO метил донор катары иш алып баруу, дененин ичиндеги зат катыша алат.

• Механизми: зат алмашуу учурунда,ТМАО Фосфолипиддердин, креатиндин жана нейротрансмиттерлердин синтези сыяктуу ар кандай маанилүү биохимиялык реакцияларга катышып, активдүү метил топторун камсыздай алат.
• Эффект: Өсүүнү стимулдайт, айрыкча метил топторуна суроо-талап көбөйгөн тез өсүү фазаларында; TMAO кошумча бул суроо-талапты канааттандырууга жардам берет.

III. Колдонуу максаттары жана эске алуулар

• Негизги Колдонмонун Максаттары:
  • Деңиз балыктары: турбат, грустер, чоң сары крукер, басс ж.б. сыяктуу. Алардын ТМАОго болгон талабы абдан маанилүү, анткени анын осморегуляциялык функциясы өтө зарыл.
  • Diadromous Fish: мисалы, лосось (лосось) сыяктуу деңиз чарбасы фазасында аны талап кылат.
  • Шаян сымалдар: мисалы, креветкалар/креветкалар жана крабдар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, TMAO жакшы тартуучу жана өстүрүүчү эффекттерге ээ.
  • Тузсуз суу балыгы: тузсуз суу балыктары ТМАОну өздөрү синтездебесе да, алардын жыт сезүү системасы аны дагы эле аныктай алат, бул аны азыктандыруучу аттрактант катары натыйжалуу кылат. Бирок тузсуз сууда осморегулятордук функция иштебейт.
• Дозалоо жана эске алуулар:
  • Дозалоо: Тоютко кошулуунун типтүү деңгээли адатта 0,1%дан 0,3%ке чейин (б.а. тоюттун бир тоннасына 1-3 кг) түзөт. Конкреттүү дозасы өстүрүлгөн түрдү, өсүү стадиясын, тоюттун түзүлүшүн жана суунун экологиялык шарттарын эске алуу менен сыноолордун негизинде аныкталышы керек.
  • Холин жана бетаин менен болгон мамилеси: холин жана бетаин TMAO үчүн прекурсорлор болуп саналат жана денеде TMAO айландырылат. Бирок алар конверсиянын чектелген эффективдүүлүгүнөн жана ТМАОнун уникалдуу тартуучу жана белокту турукташтыруучу функцияларынан улам TMAOну толук алмаштыра албайт. Иш жүзүндө, алар көп учурда синергетикалык колдонулат.
  • Дозаны ашыкча колдонуу маселелери: Ашыкча кошуу (сунушталган дозалардан алда канча жогору) чыгымдарды ысырапка алып келиши мүмкүн жана кээ бир түрлөргө терс таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок азыркы учурда кадимки кошумча деңгээлдеринде коопсуз деп эсептелет.

IV. Жыйынтык
Триметиламин N-оксиди дигидрат (TMAO·2H₂O) – бул аквакультурадагы жогорку эффективдүү, көп функциялуу тоют кошумчасы, ал азыктандырууну тартуу, осмотикалык басымды жөнгө салуу, белокту турукташтыруу жана ичегилердин ден соолугун жакшыртуу функцияларын бириктирет.

Аны колдонуу суу жаныбарларынын тоютту кабыл алуу ылдамдыгын жана өсүү ылдамдыгын гана жогорулатпастан, ошондой эле физиологиялык энергия чыгымын азайтуу жана стресске туруктуулукту күчөтүү аркылуу тоютту пайдалануунун натыйжалуулугун жана организмдин ден соолугун кыйыр түрдө жогорулатат. Акыр-аягы, ал өндүрүштү, натыйжалуулукту жана аквакультураны туруктуу өнүктүрүүнү жогорулатуу үчүн күчтүү техникалык колдоо көрсөтөт. Заманбап суу тоюттарында, өзгөчө жогорку деңгээлдеги деңиз балыктарынын жеминде, ал алмаштырылгыс негизги компонент болуп калды.